Landwirtschaft Fleesensee
Erlebt nachhaltige Landwirtschaft hautnah – fest im Resort integriert und ganz nah an der Natur. Zwischen Golfbahnen und weiten Wiesen wächst mit viel Sorgfalt und Verantwortung das heran, was später frisch und regional auf Euren Tellern landet. Vom Feld direkt in unsere Resortküchen – hier wird bewusster Genuss erlebbar und Qualität spürbar.
Regional angebaut. Frisch serviert.
Frische beginnt nicht in der Küche – sondern dort, wo unsere Produkte wachsen. Rund um den Fleesensee entstehen ausgewählte Zutaten in eigener Bewirtschaftung und werden Schritt für Schritt bis zum fertigen Gericht begleitet.
Kurze Wege, sorgfältige Handarbeit und ein verantwortungsvoller Umgang mit der Natur sorgen für Transparenz, Qualität und unverfälschten Geschmack.
1. Anbau im Resort
Mitten im Resort – eingebettet zwischen den weitläufigen Golfbahnen – wachsen unsere ausgewählten Produkte in eigener Bewirtschaftung heran. Die besondere Lage sorgt für kurze Wege und eine direkte Verbindung zwischen Anbau und Gastronomie. So entsteht Frische dort, wo Gäste Erholung, Natur und Genuss erleben.
2. Wachstum & Pflege
Ob knackiger Salat, aromatische Kräuter oder ausgewähltes Gemüse – jede Kultur wird während der Wachstumsphase sorgfältig begleitet. Boden, Wasser und natürliche Bedingungen werden gezielt berücksichtigt, damit sich Geschmack und Qualität optimal entwickeln können. Durch regelmäßige Kontrolle und verantwortungsvolle Pflege sichern wir eine gleichbleibend hohe Produktqualität für unsere Gäste.
3. Ernte
Geerntet wird zum optimalen Reifezeitpunkt – frisch und schonend von Hand. Dadurch bleiben Struktur, Geschmack und Nährstoffe bestmöglich erhalten. Direkt nach der Ernte beginnt bereits der nächste Schritt auf dem Weg zum Teller.
4. Frische Zubereitung
Nach der Ernte werden die Produkte direkt weiterverarbeitet – sorgfältig geprüft, schonend vorbereitet und frisch in unseren Hotelküche eingesetzt. Ob Gemüse, Kräuter oder saisonale Spezialitäten: Kurze Wege innerhalb des Resorts garantieren maximale Frische und höchste Qualität. So entstehen authentische Gerichte, bei denen Herkunft und Geschmack im Mittelpunkt stehen.
5. Euer Genuss
Vom Anbau bis zur Zubereitung bleibt jeder Schritt transparent und in verantwortungsvollen Händen. Die frisch verarbeiteten Produkte finden ihren Weg direkt auf die Teller unserer Gäste – als Bestandteil hochwertiger, regional geprägter Gerichte. So entsteht ein authentisches Geschmackserlebnis, das Natur, Qualität und Resort-Genuss miteinander verbindet.
Highlights der Landwirtschaft Fleesensee:
- 10.000 m² Weinberg
- 3.400 m² Gemüsefelder
- 1.200 m² Gewächshaus
- Haltung südamerikanischer Araucana-Hühner (grüne, cholesterinarme Eier)
- Anbau regionaler und z.T. alter Obst- und Gemüsesorten
- 40 verschiedene Apfelsorten und weitere 10 Obstsorten
- 40 verschiedene Salat- und Gemüsesorten, darunter viele Kohlsorten, Aubergine und Zucchini
- 30 verschiedene Kräuter
Unsere handgefertigten und regionalen Produkte:
- Säfte: Frisch gepresst aus den besten Früchten unserer Region
- Fruchtaufstriche: Natürlicher Fruchtgenuss in verschiedenen Sorten
- Schokoaufstriche: Cremige Köstlichkeiten für wahre Schokoladenliebhaber
- Und vieles mehr: Entdeckt unser gesamtes Sortiment
Besucht den Rösterei-Webshop, um unsere Produkte direkt zu bestellen.
Projekt „Weinberg“
Ende Mai 2023 begann der Weinanbau mit der Pflanzung von insgesamt 3.600 Reben im Hang zwischen Schlosspark und Schloss-Golfplatz. Das Gelände verfügt über eine Kreidemoräne, die geologisch mit den Böden der Champagne in Frankreich vergleichbar ist und damit ideale Voraussetzungen für hochwertigen Weinbau sowie für die Herstellung von Schaumwein in traditioneller Flaschengärung bietet. Gepflanzt wurden die aus der Champagne importierten Sorten Chardonnay, Pinot Meunier und Pinot Noir. Ab dem vierten Standjahr wird mit einer vollständigen Ernte gerechnet, die voraussichtlich rund 4.000 Liter Wein umfasst. Das Projekt wird in Zusammenarbeit mit dem renommierten Weingut Gehring umgesetzt und steht damit für höchste Qualität und fachliche Kompetenz.
Weinrebpatenschaft
Laufzeit:
3 Jahre oder 5 Jahre
Leistungen
· Eine Flasche Jungfernwein als Patengeschenk
· Ab dem 2. Patenjahr jährlich eine Flasche Sekt des jeweiligen Jahrgangs
Exklusive Vorteile
· verschiedene Events mit Einsätzen im Weinberg
· Anschließender Umtrunk in der Schlosstafel inkl. Winzerteller
· 20% Ermäßigung bei einer Buchung im SCHLOSS Fleesensee und BEECH Resort Fleesensee (ganzjährig, nach Verfügbarkeit)
Preis
179 EUR für 3 Jahre | 249 EUR für 5 Jahre
Ehrlich. Regional. Gut.
